黑糖笑口棗
笑口棗喻意笑口常開,亦是一款賀年小食!今次用了黑糖做材料,根據網上資料指出,黑糖中的葡萄糖含量高，可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值,做法亦十分容易...
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1先預備好所有材料
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2將所有材料慢慢加入食用開水（芝麻除外）
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3搓成粉糰至光滑
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4加少許粉於枱面,將粉糰搓成長條,切一粒粒,磅約5g一粒
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5用左右手將粉糰搓圓,再均勻地沈上乾麵粉,用手撈勻
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6把所有搓好之粉糰放在水中浸一下然後撈起,然後放在盛有白芝麻的容器中,讓表面黏滿芝麻,再用手搓一搓芝麻
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7煮滾花生油,熄火,將黏滿芝麻的粉糰慢慢放入 (今次我唔想用太多油,所以分開兩次炸)
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8當笑口棗浮上油面之時,再開火,用大火迫出油,炸至金黃色,撈上即成
TIPS
1-油溫太高笑口棗不會爆開,唔會笑,所以油滾要熄火
2-粉糰要浸一浸水才黏上芝麻,用手搓一搓芝麻,芝麻才不會容易甩掉
3-可以用普通砂糖代替黑糖,份量一樣
4-用花生油炸是效果最好
2-粉糰要浸一浸水才黏上芝麻,用手搓一搓芝麻,芝麻才不會容易甩掉
3-可以用普通砂糖代替黑糖,份量一樣
4-用花生油炸是效果最好
討論 共 4 個回覆，最新回覆於 8 年前。