香辣煎豆腐
-
1豆腐切成約5cm長，3cm寛，2cm厚的塊，蔥切碎，辣椒切成圈，蒜頭剁蓉。
-
2把調味材料和蒜蓉放入小碗中攪勻，調成醬料。
-
3把已切好的豆腐上，均勻的撒上鹽醃製5分鐘，然後將麵粉均勻地薄薄地蘸在豆腐的每一面
-
4在平底鍋中，倒入油，開大火，待油四成熱時，將豆腐平放入鍋中，改小火將兩面都煎成金黃色。
-
5盛出豆腐，鍋中留少許底油，把調好的醬料倒入，然後加入蔥粒和辣椒圈，小火煮至醬汁略
-
6把煮好的醬汁淋在豆腐上，開吃囉！
TIPS
如果不吃辣可省略辣椒粉，用麵粉敷豆腐再煎，豆腐表面會脆很多。
討論 暫時沒有留言。