照燒金菇牛肉 2014 年 11 月 07 日發佈 卷一廚房 列印 1 3 1977 請稍等. 請稍等. 照燒汁源自日本，味道醇厚，加入少許辣椒醬，使其口味更濃更香。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 牛肉 切片 甘筍 半條 蒜蓉 1茶匙 金菇 1包 1照燒汁： 醬油 1湯匙 味林 1 湯匙 紹興酒 1湯匙 辣椒醬 1 湯匙 糖 1 湯匙 麻油 1 茶匙 水 半杯 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 2金菇切去尾部 (約 1/3)，略清洗瀝乾, 甘筍去皮切條 3照燒汁材料拌勻備用 4牛肉用少鹽少糖紹興酒沾上粟粉醃10分鐘 5熱鍋少油，蒜蓉略炒, 輕放牛肉,金菇, 甘筍併炒 6倒入照燒汁煮2分鐘至收汁完成
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