魚片番茄濃湯米粉
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1熱滾水，放入米粉煮至熟透，撈起瀝水備用。芹菜洗淨去葉，將莖部切小段後備用。
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2番茄洗淨，然而用刀在底部劃十字，放入熱水約 30 秒後撈起，然後去皮切小件。 （*浸熱水後較易去皮）
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3鍋下油，然後放下蒜蓉爆香，加入番茄及芹菜略炒，然後再加茄膏繼續炒勻。
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4加入水後蓋上鍋蓋，然後煮至番茄變淋身及湯身轉濃，加入鹽和糖調味後即可。
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5在碗中放入已煮好的米粉，然後將番茄濃湯倒入碗中即可。 肉類可自行配搭，是晚買了魚片，就成了一碗魚片番茄湯米粉。
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