薑蓉蜆碎蒸豆腐
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1薑去皮切片，剁成蓉備用。
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2蜆肉用滾水焯熟，再剁成蜆碎。
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3將步驟1及2的材料，與調味混合。
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4豆腐切片放於蒸碟上，倒上步驟3的食材。
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5隔水蒸10分鐘，再撒上蔥花蒸1分鐘即可。
TIPS
用薑蓉可減低蜆肉的雪味及腥味，當然可用新鮮的食材就更好了。
詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2014/10/blog-post_30.html
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