馬來咖哩黑豚肉
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1豚肉解凍後用醃料醃20分鐘。
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2小蘿蔔用滾水煮5-8分鐘，盛起，備用。
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3燒熱油鍋後，加入配料炒香。
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4加入豚肉稍炒一會後，再加入所有醬料炒2-3分鐘。
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5將餘下的材料加入，滾後轉小火煮15-20分鐘。
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6加入椰汁後煮至滾即可。
TIPS
溫馨提示:
- 秋葵用少許鹽軟擦，能去除表面小毛。
- 若未能購得小蘿蔔，可改用急凍蘿蔔粒。
- 馬拉咖哩醬可於印尼/東南亞食品店購買。
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