酸菜豬肚蒲阿結湯(胡瓜結) 2014 年 10 月 26 日發佈 天邊的家 列印 0 1 2863 請稍等. 請稍等. 這是一道古早味的佳餚，以前都會出現在辦桌的菜色裏面，由於很費手工時間，所以這道佳餚漸漸消失了。 食材 （7-8人） 15分鐘內 食材 豬梅花肉 200克 豬肚 一顆 沙拉筍 一個 酸菜 半個 紅蘿蔔 一根 胡瓜絲條 2條 1首先準備好各種材料，胡瓜絲條(傳統雜貨店可以買到)材料都切成長條狀，胡瓜絲條可以一條分成兩條。 2用胡瓜絲條綁住所有的材料便可以。 3準備好高湯，把所有的酸菜豬肚胡瓜結入鍋煮滾後小火再煮3分鐘，加入鹽巴調味就可以起鍋。 TIPS 酸菜要夠新鮮，才會有酸味，這道菜取決於酸菜的品質，還有高湯更清澈，越有味道。
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