【簡單易整】桂花瑤柱炒粉絲
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1綠豆芽去頭尾只剩220克，再一分二，洗淨【也可以買現成的銀芽】； 出水30秒，撈起瀝幹水份
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2材料
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3將瑤柱放入碗中，加入熱水同適量茶葉，放入微波爐高火叮4分鐘拎岀洗淨撕成幼條
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4清雞湯煮至微熱，離火； 將粉絲洗淨瀝幹水，放入清雞湯浸至發，再剪短
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5雞蛋打散
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6鑊燒熱落油，加入瑤柱絲爆香，盛起
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7鑊再倒入油煮熱倒入打散的雞蛋煎熟，再用鑊鏟鏟碎盛起
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8將綠豆芽炒熱
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9倒入粉絲炒至乾身
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10倒入雞蛋和適量瑤柱絲，倒入2茶匙史雲生調味雞汁炒至入味，倒入蔥花炒勻； 加1茶匙生抽炒勻，倒入瑤柱絲炒至混合
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11即可盛碟
TIPS
炒粉絲時一定要用旺火炒
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