瑤柱豬骨粥 2014 年 10 月 20 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 4 9 7257 請稍等. 請稍等. 黃師奶煲粥呢~就冇用冰米嗰d方法架~只係煲前將d米用油鹽醃一陣~再大火煲~火夠大~咁d粥就喺個煲到轉轉下咁就唔會痴底啦~個粥仲會好綿tim!~今次落足d豬骨~醃到過夜~好入味好正呀!~ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 豬骨 600g 水 十三量杯 米 一量杯 瑤柱 隨意 1豬骨用鹽醃過夜; 瑤柱浸軟(瑤柱水留用) 2將米洗淨、隔水，加入鹽及油醃一會; 豬骨汆水片刻備用 3預備大煲滾水(瑤柱水), 加入米~豬骨/瑤柱大火煲至綿身後下鹽調味即成
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