酒香蒸肉

2013 年 11 月 03 日發佈 列印
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烹煮豬肉，我通常都會下一點酒來去腥味，順便可以提升料理的香味，今天這一道酒香蒸肉，使用了草蝦仁跟豬絞肉，加上一點金門高粱酒，在蒸肉的同時，陣陣酒香已經飄滿整個房子，孩子們忍不住一直問什麼時候可以吃飯了!!

食材

  • 金門高粱酒 1大匙
  • 豬絞肉 500克
  • 蛋 1個
  • 草蝦仁 半斤
  • 醬油 3大匙
  • 香油 少許
  • 糖 少許
  • 1

    想要吃起來比較有口感，可以買絞粗一點的肉，不然可以買細的，或是回家在自己剁更細

  • 2

    加入所有調味料，用手將肉拌勻，並摔打一下肉

  • 3

    草蝦去泥腸，背部改刀，排在肉上方，入電鍋，外鍋1杯半的水蒸熟

  • 4

    最後撒上蔥花，就可以盡情的享用囉!!

  • 5

    拿來當宴客菜也是很棒的喔!!!!

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