免油炸鹽雞軟骨
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1雞軟骨解凍用熱水加入鹽浸10分鐘洗淨吸乾水份，加醃料醃30分鐘。 -
2將雞軟骨取出，用水稍稍沖洗再次吸乾水份，因為不想將醃料的粉類吃下肚，怕熱氣。只要醃得夠味，再沖水是沒有問題的，所以醃料不妨加多一點。
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3將上粉料放入膠袋或器皿，放入雞軟骨搖勻。 -
4然後倒落篩中篩出多餘麵粉。 -
5氣炸鍋180度預熱3分鐘後，網盤鋪上牛油紙及雞軟骨，先焗3分鐘，夾去牛油紙。 -
6續焗7-8分鐘至熟即可，其間需搖勻使之每面受熱均勻。如不用氣炸鍋可以直接用鑊炸熟。 -
7看，焗完迫出那麼多油份哦，還好不用吃下肚子。
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