芝麻蛋糕卷
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1做法 -分蛋法 蛋白先攪打至起泡泡，將 1/3砂糖加入打發，再逐少加入餘下之砂糖，打發至企身
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2材料 B 混合拌勻, 篩入材料 C,用刮刀拌勻至沒有粒狀為止+植物油拌勻
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3用將 1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,用刮刀拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻
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4倒入模內，在桌上輕輕登兩下，放進已預熱焗爐，以 130度焗 12-15分鐘 *焗 5分鐘後即熄下火, 只用上火焗至熟*
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5出爐後放在涼架上，撕開四周邊位之焗紙放涼等 5分鐘，在蛋糕面上鋪上一張焗爐紙，小心提起反轉,撕去原先之焗紙，繼續放涼,抺上忌廉卷起,放回雪柜待 10分鐘定型,取出切片即可
TIPS
焗盤呎吋 16cm x 26cm
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