• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

芝麻蛋糕卷

2017 年 02 月 09 日發佈 Meiyin 列印
芝麻蛋糕卷
  • 6
  • 19
  • 5749
請稍等. 請稍等.
利用芝麻粉製作蛋糕卷,不但好看美味,還很健康呢!

食材 (7-8人) 1小時以上

    • 食材
    • 蛋黃 4個
    • 油 55克
    • 水/豆漿/牛奶 55克
    • 低筋麵粉 62克
    • 芝麻粉/黑豆粉/黃豆粉 15克
    • 蛋白 4個
    • 細砂糖 80克
    • 檸檬汁 數滴
    • 鹽 適量
    • 淡奶油 200克
    • 糖霜 20克
    • 香草精 適量
  • 1烤盤墊入油紙,預熱烤箱170度。
  • 2蛋黃糊:混合蛋黃、油和水。
  • 3篩入低筋麵粉和芝麻粉,攪拌至無粉顆。
  • 4蛋白霜:蛋白加入檸檬汁、鹽,分三次加入細砂糖,打發至濕性發泡(小彎勾)。
  • 5把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊,翻拌均勻。
  • 6把麵糊倒入烤盤中,用刮板抹平。
  • 7輕拍烤盤底部震出大氣泡。
  • 8送入烤箱中層,烤25-30分鐘至表面金黃即可。
  • 9淡奶油加入糖粉和香草精,打發到8分發。
  • 10把打發好的淡奶油平均地抹到蛋糕片上。
  • 11用擀麵杖輔助卷起蛋糕片,蛋糕卷冷藏至少4小時即可食用。
TIPS
1.芝麻乾炒后再磨成粉風味更佳。

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 低筋麵粉
  • 蛋白
  • 芝麻
  • 蛋糕卷
  • 糖霜
  • 蛋黃
  • 淡奶油
  • 香草精
  • 芝麻蛋糕

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Meiyin
新晉廚師
  • 食譜 5
  • 文章 0
  • 粉絲 1
請稍等.

品牌專區更多

  • 消燥清熱|金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy, salted duck gizzard & por
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    消燥清熱|金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy, salted duck gizzard & por

相關食譜

  • 芝麻蛋糕卷

    芝麻蛋糕卷

    by AkingLung
  • 南瓜戚風蛋糕體【安田有機專門店】

    南瓜戚風蛋糕體【安田有機專門店】

    by Sasa自家煮意
  • 朱古力奶油蛋糕卷 | 日式生乳捲【影片】

    朱古力奶油蛋糕卷 | 日式生乳捲【影片】

    by Daruma Chan
  • 芝麻戚風蛋糕

    芝麻戚風蛋糕

    by applehoney
  • 戚風蛋糕 - Chiffon Cake

    戚風蛋糕 - Chiffon Cake

    by 男人廚房

相關文章

  • 12款輕盈可口的蛋糕卷,口味多變,不甜不膩很順口~

    12款輕盈可口的蛋糕卷,口味多變,不甜不膩很順口~

  • 如何煮出蛋黃跟蛋白混合在一起、口感香Q綿密的「黃金蛋」呢?

    如何煮出蛋黃跟蛋白混合在一起、口感香Q綿密的「黃金蛋」呢?

  • 【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮伯爵茶奶凍蛋糕卷|生酮食譜

    【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮伯爵茶奶凍蛋糕卷|生酮食譜

  • 新手必備8款超簡單可愛精緻蛋糕卷食譜!

    新手必備8款超簡單可愛精緻蛋糕卷食譜!

  • 16款「蒸」的蛋糕!在家自己做美味又安心!值得永久收藏!

    16款「蒸」的蛋糕!在家自己做美味又安心!值得永久收藏!

熱門Tags

  • 洋蔥
  • 飯
  • 生抽
  • 紅蘿蔔
  • 芝士
  • 焗
  • 生粉
  • 辣椒
  • 鮮奶
  • 檸檬
  • 無鹽牛油
  • 紅棗
  • 豉油
  • 最新
  • 海鹽
  • 八角

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 祛濕湯
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 芒果
  • 冬瓜
  • 苦瓜
  • 夏季涼爽
  • 蕃茄
  • 涼菜
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 雞翼
  • 青瓜
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2023 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.2780
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排