三杯（塔香）蛤蜊【食在養生】
蛤蜊含維B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、牛磺酸等。鐵質，可預防及治療因缺鐵所導致貧血；牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用。維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。
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1蛤蜊要先泡水加入塩巴吐沙，洗淨後，鍋中倒入麻油，加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香，
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2等到香氣出來時，再把蛤蜊放入，開大火轉至中火後，要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小，再加入得意的一天香菇素蠔油以及少許的米酒，最後放上九層塔即可呈盤完成！！
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