【蠔油炒雞腿】 2014 年 10 月 01 日發佈 Ann Kok 列印 25 49 14195 請稍等. 請稍等. 簡單利用隨手可得的材料,只需醃製5分鐘。炒出來的雞肉嫩滑,味道鮮甜,超下飯的簡單菜餚。歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 雞全腿 1隻 燈籠椒 1粒 素食蠔油 1大匙 麻油 1小匙 胡椒粉 半小匙 蒜蓉 1匙 薑片 10片 鹽巴 少許 淡醬油 少許 食水 5大匙 黑醬油 少許 1將雞腿洗淨剁塊燙過燒水1-2分鐘待用,燈籠椒切小塊待用 2將所有材料加入燙好的雞塊,【黑醬油和食水除外】用手抓伴,靜置5分鐘。 3取出鍋加入1匙食油,油熱,將醃製好的雞腿下鍋炒乾水分。 4最後加入燈籠椒,黑醬油和食水,大火煮滾即可。 味道欠佳,可以加入少許淡醬油調味。
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