当归黃酒鸡

Name: 当归黃酒鸡
Yield: 3-4人
Ingredients: 1/2 只 菜園雞; 3片 当归片; 10粒 去心红枣; 适量 杞子; 8粒 桂圆; 3片 姜絲; 2湯匙 黃酒/紹興酒; 3湯匙 水; 1/3 茶匙 鹽; 1 茶匙 麻油; 1汤匙 紹興酒

2014 年 09 月 29 日發佈列印

当归黃酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！！

食材（3-4人） 1小時內

1菜園雞加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。然後把所有材料放在雞身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）
2蒸出來的湯汁，是精華所在，好好喝，怕肥膩可去雞皮蒸。
3红枣，桂圆，杞子
4当归片
5这个鸡怀孕时不能吃，因会使子宫收缩，坐月要等到最后一个星期才能吃，一定要等到所有恶露排完才能吃哦^_^

TIPS

也可把雞砍件，蒸15分鐘。
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