黃酒煮雞
黃酒煮雞酒香醇香微甜，雞肉皮滑，有補血暖身的作用，可作為進補食療之一，適合血氣不足、容易發冷、身體虛弱的女性作補身之用，黃酒中加入薑，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。
黃酒經過加熱煮過後，酒精亦已較淡了，不喝酒的食用也不用太擔心。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1預備材料 ： 嘉美雞洗淨抺乾水去肥膏，斬件備用。杞子和冇核紅棗洗淨備用；薑切片或拍碎切粒備用。
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2燒熱鍋，爆香薑片，我沒有落油，因雞含有油。
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3然後下雞件（皮向下) 中大火煎至五六成熟（變白）。
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4加入適量黃酒（酒要蓋過雞件) 和紅棗，煮滾後轉小火，煮至雞全熟，亦可加入適量的鹽作調味。
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5最後一分鐘加入杞子便成。
TIPS
1. 紅棗和杞子可有可無，亦可加入木耳。
2. 雞肉煮熟即可，不用將酒汁煮乾。
2. 雞肉煮熟即可，不用將酒汁煮乾。
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