中式小菜🥘懶人版杞子桂花醉雞【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

Name: 中式小菜🥘懶人版杞子桂花醉雞【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
Yield: 1-2人
Ingredients: 0.5隻 雞; 170毫升 李錦記醉雞汁; 30毫升 糯米酒; 適量 杞子; 適量 乾桂花; 適量 栗粉; 適量 白胡椒

2019 年 07 月 23 日發佈列印

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１００％成功的懶人醉雞
在雪櫃放置一晚
可於第二天享用醉雞
甚至利用雞汁煮成花雕雞麵

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 雞 0.5隻
- 李錦記醉雞汁 170毫升
- 糯米酒 30毫升
- 杞子適量
- 乾桂花適量
- 栗粉適量
- 白胡椒適量

1雞肉處理乾淨，飛水去腥味。
2用栗粉和白胡椒醃雞肉５分鐘。
3雞件以焗爐用120度蒸20-25分鐘。
4雞件蒸熟後可以泡冰水令雞皮更嫩滑，懶人可以忽略此步驟。
5醉雞汁，米酒和杞子微微加熱，令杞子出味。
6雞件和醉雞汁待涼。
7用食物盒密封雞件和醉雞汁，視乎個人口味可以加上乾桂花，放置雪櫃一晚。
8食用時撒上桂花乾拌碟，即可上碟。

TIPS

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2. 醉雞汁可以煮成花雕雞麵湯底。
3. 蒸雞的雞汁可以煮湯或煮雞粥。

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