16款失眠湯水食譜 秋思惆悵 肝氣鬱結 心神不寧 飲碗靚湯瞓得好

秋天來臨，天氣轉涼，情緒容易隨著蕭瑟氣息而浮動，導致心神不寧、肝氣鬱結，失眠問題更容易找上門。古人強調「藥補不如食補」，一碗適合時令、養心安神的靚湯，不僅能調養身體，更能撫平夜深思緒，助你從容入眠。以下精選16款適合秋季飲用的失眠湯水食譜，根據中醫理論及現代營養學，合理搭配增強安睡效果，陪你度過最宜泡湯的秋夜。

秋天失眠，最常見是心神不寧和脾胃虛弱。第一款推薦的簡易安神湯，以豬尾骨為基礎，配合乾響螺片、麥冬、蓮子、淮山、紅棗及乾百合。豬尾骨含豐富膠原蛋白，促進神經系統健康，麥冬滋陰潤肺、百合養心安神、蓮子補脾益腎，非常適合調養心脾氣血不足、睡眠質素差的人士。

若想從脾胃調理著手，可選用無花果、蓮子、鮮百合、鮮淮山、紅蘿卜及猪展或猪骨一同熬煮，搭配天然食材甜味，健脾又安神，特別適合體虛氣短、容易煩燥者；淮山益氣健脾，無花果潤肺通便，對於久坐不動、腸胃弱的上班族尤為貼心。

除了湯水，安神粥品也深受歡迎，大米、糙米、紅豆、薏米、核桃與百合的組合，能補腦益智、消腫利濕，百合撫平焦躁、核桃健腦補腎，長期飲用能提升專注力和睡眠質素。

結合猴頭菇、蟲草花與蓮子、百合、乾淮山、桂圓一起煲湯，有助健脾益胃、養心安神。猴頭菇含有神經滋養劑，適合壓力大、記憶力易衰退、睡眠淺者。桂圓則溫補心脾，為秋日帶來柔和溫暖。

如果你偏愛水果養生，可以嘗試用紅蘋果和紅棗煲成甜美飲品。紅蘋果富含多酚、果膠，溫潤補益之餘又不油膩；紅棗能補血安神，適合經常神經衰弱、疲勞困頓的人飲用。

將蘋果、梨、蓮子、桂圓肉、鮮百合、黃金雪耳、南北杏、腰果和蜜棗結合，煲成一鍋安神潤肺的湯水。蘋果與梨都有很好的降火、潤燥效果，百合、桂圓能夠補益心脾，雪耳補充膠質，更適合秋燥明顯、咽乾口渴的時期。

薏米紅豆與冬瓜，向來是濕熱體質與皮膚水腫的好選擇。加入白蓮子、乾荷葉和豬展同煲，更可增強安神去濕、調理心火和脾胃，令身體輕盈、夜間易眠。

現今很多家庭喜歡用養生壺製作，五指毛桃、蓮子、百合、茨實、無花果和瘦肉的配搭，不僅養心益智，行氣利濕，更能為身體提供豐富的蛋白質與膳食纖維，滋潤五臟、溫和安神。

另一道秋季湯品則選用太子參、百合、麥冬、淮山、沙參、海玉竹、南北杏、椰子及豬展。太子參和百合皆具安神作用，沙參海玉竹潤燥清熱，椰子補水補腎，適合陰虛火旺、常喉乾舌燥者。

倘若追求色香味俱全，又希望改善腸胃，可以選無花果、蓮子、鮮百合、鮮淮山及紅蘿卜的組合。鮮百合含天然皂苷，安神效果顯著，紅蘿卜補氣明目，這款湯水滋補不膩，適合秋燥乏力人群。

習慣失眠多夢，建議利用五指毛桃、紅蓮子、乾百合、眉豆、金針和無花果乾，再加椰棗炆煮。五指毛桃能益氣袪濕，無花果、百合及蓮子皆為安神佳品，調理腸胃同時平復心緒。

燈芯草、麥冬、紅蓮子、海玉竹及椰棗組合，是偏向調理心火的湯飲。燈芯草清心安神，麥冬滋陰潤肺，尤其適合入秋後心煩氣躁、容易上火的體質。

入秋後，冬瓜正當造時，富含鉀質、皂苷及維生素C。配以土茯苓可以解毒利水，對濕毒型失眠尤其有效，既能利尿消腫，又能安神補脾。

若希望進一步補氣安神，不妨參考以鮮淮山、黑靈芝片、黨參、枸杞、龍眼干、北芪同豬展煲製而成的湯水。靈芝有調整免疫、安神養心的效果，枸杞滋補肝腎，龍眼溫補心脾，有助深度放鬆睡眠。

在甜品類湯水方面，建議試試鴨梨配麥冬煮溫潤糖水，有清心火、潤肺安神之效。麥冬為常見的中藥材，常用於治療陰虛火旺、失眠多夢等症狀。

最後，不妨來一碗百合雞蛋花糖水，乾百合搭配雞蛋和冰糖，簡單又安神。百合含有豐富黏液質，能舒緩焦慮、調養身心，睡前來一碗，助你一夜好眠。