吃着比利時窩夫 懷念歐遊時光

疫情時好時壞， 心裏實在納悶， 到郊外海邊走走。 走到這角落的比利時窩夫專門店， 或許之前都大多在酒吧街逛， 沒有發現這小店， 跟店員閒聊原來已開業多年。一開始見到 Waffleman 係知道佢有做散水餅，今次去赤柱先知原來佢有實體店賣比利時窩夫。去到行到攰，就去買件waffle坐低食下嘆下！
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小店地方不大, 牆壁掛著歐陸風情的照片(應該是比利時?) 播著輕快音樂, 餐牌上的款式琳瑯滿目，姑且嘗鮮一下吧! 記得當年歐遊法比荷, 不時都會見到這種窩夫的小攤檔, 在街頭遇上微風細雨時吃一口熱騰騰的窩夫, 配一杯熱朱古力，多美好的時光! 記憶中那些窩夫只賣原味的， 一片也只大約1, 2歐元, 實在是旅行者的恩物!

店舖主打比利時窩夫，每個款都可以揀加唔加雪糕，除咗窩夫仲有法國朱古力批、美式班戟、全素窩夫、雪糕三文治、雪糕筒、奶昔、新地凍鮮奶、東檸檬梳打、咖啡奶茶熱飲等等。​​​​​​​為了尋回這回憶中的味道, 特定在眾多款式中挑了雪糕水果窩夫。 下單後須等候5分鐘, 餐點到手是熱騰騰的， 口感亦鬆軟， 看上去分量不大, 但作為下午茶也算飽肚。

窩夫都係用比利時入口嘅材料整，麵團加入甜菜根提煉嘅比利時珍珠糖，烤焗過後都唔會溶咗，所以形成咗一個脆面，珍珠糖夠甜唔使落糖漿。而窩夫食落嘅質感好似麵包同蛋糕之間，食落唔會太乾，硬度係可以用膠匙羹切得開，食落小小鬆脆，唔算好脆嗰種亦都唔算好腍嗰種，算係煙韌帶一啲嚼勁，連埋雪糕食會一冷一熱冰火交融。蘋果玉桂食落暖暖地，因為新鮮整出嚟，味道甜中帶少少果酸，玉桂味亦食得出！再加上淋上去嘅朱古力醬。

呢間小店都有提供甜品到會同散水餅平靚正，如窩夫棒、冬甩棒、曲奇、蝴蝶酥、貝殼蛋糕等等，個個都有獨立包裝好適合買一大堆，唔同地區買夠一定數量仲可以送貨上門，唔使特登過嚟赤柱買，而且接受急單，仲可以訂製寫上鬼馬散水餅字句的貼紙，打卡度爆燈。

吃著坐著， 與同行友人聊起旅遊的各種趣事，只嘆往事只能回味， 唯有盼望疫情早日完結， 即興出走各地的日子快快恢復吧!