天氣悶熱，推介10款開胃醃製小菜食譜，清脆爽口，超下飯！
Cook1Cook 於 4 年前
天氣越來越悶熱，人也變得懶散，沒胃口，又不知道煮什麼好，那不如醃製一些開胃小菜試試看！
醃菜清脆爽口，開胃下飯！而且自家醃制的小菜，乾淨，衛生還健康，大人小孩都可以食用，最重要的是超下飯！
古法炮製青瓜蘿蔔?小時候的味道！
不是普通醃法，不用煮醋溶糖，製成品爽脆，沒有醋酸攻鼻、攻喉嚨的難受！大家可以一試。
在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽，經濟又美味！這個是韓國朋友教我的簡單版本，一定要試試！
一向很愛吃甜甜酸酸的食物，例如一些涼果、德國咸豬手的伴酸菜、兒時常吃的酸木瓜、酸芒果等都是我的至愛，一講酸口水便會激増了，很想吃呢！也許女生大多如此 ^^
從前很愛到City Super 或 Sogo 買這些酸甜醃菜，現在更愛自己做、又平又多，做多些又可以與人分享多好
超級簡單開胃惹味泰式辣醬甜酸青瓜
有時太熱無胃口，食返D酸甜辣嘢，真係好開胃！
自家製醃酸豆角，唔鹹兼夠酸，炒瘦肉粒再撈飯食勁正！
每年4月的時候，除了桑葚和荔枝季節盛產期以外，還有青梅和青芒果陸陸續續在菜市場上出現，一向愛吃蜜餞的我有忍不住手癢的買一堆回來製作看看，雖然之前有失敗過好幾次，但還是不死心的想要DIY製作。
由兒時開始，已十分喜愛吃這個蘿蔔酸，媽咪的做法有點不同，可能有個別朋友也懂這方法，個人覺得這種切法，吃起來特別滋味。
古法炮製青瓜蘿蔔?小時候的味道！
不是普通醃法，不用煮醋溶糖，製成品爽脆，沒有醋酸攻鼻、攻喉嚨的難受！大家可以一試。
在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽，經濟又美味！這個是韓國朋友教我的簡單版本，一定要試試！
一向很愛吃甜甜酸酸的食物，例如一些涼果、德國咸豬手的伴酸菜、兒時常吃的酸木瓜、酸芒果等都是我的至愛，一講酸口水便會激増了，很想吃呢！也許女生大多如此 ^^
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超級簡單開胃惹味泰式辣醬甜酸青瓜
有時太熱無胃口，食返D酸甜辣嘢，真係好開胃！
自家製醃酸豆角，唔鹹兼夠酸，炒瘦肉粒再撈飯食勁正！
每年4月的時候，除了桑葚和荔枝季節盛產期以外，還有青梅和青芒果陸陸續續在菜市場上出現，一向愛吃蜜餞的我有忍不住手癢的買一堆回來製作看看，雖然之前有失敗過好幾次，但還是不死心的想要DIY製作。
由兒時開始，已十分喜愛吃這個蘿蔔酸，媽咪的做法有點不同，可能有個別朋友也懂這方法，個人覺得這種切法，吃起來特別滋味。
![[影片] 酸爽脆青瓜](https://img.cook1cook.com/upload/cover/202103/57/114005-1616997004_thumb.jpg "[影片] 酸爽脆青瓜")
爽爽脆脆的青瓜, 無論就咁食, 配麵, 或是跟肉一齊食都勁夾~ 得閒整定放雪櫃, 隨時有得食 !
—by 小編 Eva