人間至鮮正當時，這麼適合吃蟹的日子裡，怎麼能少得了美味的秋蟹呢。

蟹肥膏滿好入餐，打開一個蟹蓋，開啟一個秋天，一嘗膏黃肉白，停下匆匆歲月步伐。

香脆可口，啖啖肉的蟹鉗和蟹蓋一樣美味

 

蟹鉗

百花釀蟹鉗香脆可口，每口啖啖肉，非常鮮甜，沾上甜酸醬伴食，更加滋味。而且做法簡單，作為宴客菜一流。

炒物又脆又香，個個都鍾意！要食得健康，油份當然吸收得愈少愈好啦！東芝氣炸烤焗爐 (型號:MV-TC26TF)就可以做到「免油、少油、健康」既氣炸烹調， Air Fry 高溫空氣輕鬆做出炸物，禁幾個掣就搞掂，即使係烹調新手都無有怕啦！ 

加上氣炸烤焗爐容量達26公升，想炸多啲食物開心share都OK！而且仲有烤焗、燒烤、慢煮、發酵、乳酪、乾果等功能，一機多用!





好鐘意食炸蟹鉗 
以前唔整係唔會係屋企炸野 
自己用左氣炸鍋 
好多食物都可以係屋企炸了

聽個名就知呢個係經典酒樓菜， 屋企人好鐘意。 
我想整好耐， 遍尋下耐終於比我搵到急凍蟹鉗。 加埋現成蝦膠同日式麵包糠（可用手打蝦膠）. 
只要包製時留意細節（食譜有寫 "Tips"）， 就成為呢個連老公都整到嘅酒樓菜喇! 可以話係無難度。 用作宴客， 朋友一定讚口不絕呀！ 




 

蟹蓋

舅父我除左一般家庭菜，仲會不定期係度深夜放一D #極美味 菜式，大家臨瞓前都可以睇住瞓?今次嘅菜式係 - 花雕酒薑蓉蛋白蒸蟹蓋??->> 

新年到，大家忙過節餸菜嗎？肥舅父準備了焗釀蟹蓋的過年食譜，配上極邪惡的芝士拉絲?不論住家宴客或做週末小食都一樣合適！






小時候, 家人總喜歡帶我到位於中環雪廠街1號的葡國會, 每次到葡國會我都會很喜歡吃焗釀蟹蓋這道菜式。 這幾星期不斷去做資料蒐集, 終於給我找到了這個食譜, 並將它改變一下, 改良為一個容易煮的食譜。 

大閘蟹當造的最佳季節，做一些蟹粉菜式，焗釀蟹粉蓋。

麵包蟹不一定要解凍即食，還可以拆肉釀蟹蓋，加上咖喱芝士很香喔！






—by 小編 黃小婉