9款​​​​​​​醃製小菜，清脆爽口，開胃下飯，搭配白粥，完美！

天氣悶熱，人也變得懶散，沒胃口，有時候早上想喝點白粥，又不知道搭配什麽好，起的晚又不想煮餸，那麼不如醃製一些小菜試試看！

醃菜清脆爽口，開胃下飯！而且自家醃制的小菜，乾淨，衛生還健康，大人小孩都可以食用。
 

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韓式涼拌菜都有很多不同款式，非常吸引又開胃。其中這款青瓜也非常美味，香脆的青瓜，香辣開胃。按自己的喜好調味，零難度，作前菜或小食也非常讚呢～



甜酸醃蘿蔔~作為開胃的前菜很不錯。酸甜爽脆兼而有之，夏天吃飯的時候，配一小碟這樣酸酸甜甜的醃漬前菜，即時開胃又爽口。





見到街市的子薑又靚又平、忍不住手買佐2斤返屋企!醃完的子薑好爽脆，做餐前小食好開胃!



只要三個步驟，便能輕鬆做到泡菜
1. 浸鹽水，讓白菜出水變軟  2. 放餡料，在白菜中塞進餡料  3. 儲存，室溫發酵（1-2天）之後放到雪櫃（最多一個月）





韓國人妻年糕媽媽HANA與大家分享做韓式辣蘿蔔泡菜 깍두기 的秘訣，去韓國專賣湯飯的餐廳常有的蘿蔔泡菜，在家中也可以動手做蘿蔔泡菜來餸飯食，蘿蔔咬落清脆爽口，辣辣清甜的泡菜汁用來餸飯好美味



食海南雞每次總有一碟醃菜... 幫助中和油膩感！ 平時用嚟做前菜、小食都好正！





自家醃鹹蛋??



古法炮製青瓜蘿蔔?小時候的味道！
不是普通醃法，不用煮醋溶糖，製成品爽脆，沒有醋酸攻鼻、攻喉嚨的難受！大家可以一試。



落雨潮濕天，真係食慾不振！