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氣炸鍋新手Tips: 清洗及保養建議 

氣炸鍋新手Tips: 清洗及保養建議 
Cook1Cook 於 5 年前

氣炸鍋可以減短煮飯時間,而且可以烹飪各種各樣嘅食物,無論你想焗、炸、定煎都無問題,令越嚟越多人入手一部氣炸鍋。多咗人分享氣炸鍋食譜嘅同時,亦多咗人問點洗氣炸鍋。如果你都係一個氣炸鍋新手,對沾滿油跡嘅內鍋同發熱管束手無策,不如參考以下的氣炸鍋清洗及保養建議 。
 

無塗層網狀炸籃 

 
網狀炸籃的形狀令清潔變得困難。(圖片來源:山本淘寶網站) 

 

唔少人氣炸嘅時候都會用錫紙包住炸籃,咁每次用嘅時候只需要更換錫紙。但如果錫紙穿窿,食物嘅油分都係會浸落炸籃,而且炸野食嘅時候,用錫紙會影響通風,大大降低口感。所以清潔炸籃係不能避免嘅。而清潔網狀炸籃最大嘅困難係點樣令窿窿罅罅都洗得乾淨。 

  • 氣炸後先拔出電掣,並確定氣炸鍋唔會太熱,確保安全 

  • 取出網狀炸籃後,用熱水和小許洗潔精浸一段時間 

  • 在水溫微暖時,用帶硬度嘅短毛刷清洗炸籃,就可以輕鬆洗走污積 

  • 清洗後,讓氣炸鍋係空置嘅情況下運轉幾分鐘。一些鬆脫殘渣會脫落在炸鍋內 

短毛刷嘅設計好適合清潔網狀炸籃,而且用有硬度嘅刷,就可以方便洗走頑固食物積。如果使用會自動出洗潔精嘅洗碗刷,就更加方便,但係留意返硬刷毛只適合無塗層的網狀炸籃。 

 

有塗層網狀炸籃 

 
不少人會使用錫紙保護氣炸鍋炸籃。

 

如果你嘅氣炸鍋有塗層,可以係工具上改用柔軟刷毛或者海綿,其他清潔步驟相同。而且有塗層嘅炸籃要避免用完之後即刻用凍水洗,因為冷縮熱漲有機會令塗層剝落。當煮一啲堅硬嘅食材,例如貝殼類嘅食物,可以加層錫紙,以免刮花圖層。 

 

發熱管清潔 

 
使用柔軟的牙刷清潔就不怕刮花發熱管。 

 

  • 拔出電掣倒轉氣炸鍋,令發熱管面對自己 

  • 將蘇打粉和水混合,再將廚房紙放入浸濕擰乾,敷喺發熱管 

  • 等待一段時間後,拎走廚房紙,開機200度加熱10分鐘 

  • 冷卻後,用軟毛刷或海綿將發熱管刷乾淨 

  • 用毛巾抹乾就完成 

 

雖然以上嘅清潔方法都可以清潔油污,但係如果太耐無清理,油積變得頑固,就算用咩方法都好難完全清潔乾淨。所以儘量勤清潔,一個禮拜清洗一次氣炸鍋,可以將氣炸鍋保養得更加好。 

 

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