氣炸鍋新手Tips: 清洗及保養建議 

氣炸鍋可以減短煮飯時間，而且可以烹飪各種各樣嘅食物，無論你想焗、炸、定煎都無問題，令越嚟越多人入手一部氣炸鍋。多咗人分享氣炸鍋食譜嘅同時，亦多咗人問點洗氣炸鍋。如果你都係一個氣炸鍋新手，對沾滿油跡嘅內鍋同發熱管束手無策，不如參考以下的氣炸鍋清洗及保養建議 。
 

無塗層網狀炸籃 

 
網狀炸籃的形狀令清潔變得困難。（圖片來源：山本淘寶網站） 

唔少人氣炸嘅時候都會用錫紙包住炸籃，咁每次用嘅時候只需要更換錫紙。但如果錫紙穿窿，食物嘅油分都係會浸落炸籃，而且炸野食嘅時候，用錫紙會影響通風，大大降低口感。所以清潔炸籃係不能避免嘅。而清潔網狀炸籃最大嘅困難係點樣令窿窿罅罅都洗得乾淨。 

• 氣炸後先拔出電掣，並確定氣炸鍋唔會太熱，確保安全 

• 取出網狀炸籃後，用熱水和小許洗潔精浸一段時間 

• 在水溫微暖時，用帶硬度嘅短毛刷清洗炸籃，就可以輕鬆洗走污積 

• 清洗後，讓氣炸鍋係空置嘅情況下運轉幾分鐘。一些鬆脫殘渣會脫落在炸鍋內 

短毛刷嘅設計好適合清潔網狀炸籃，而且用有硬度嘅刷，就可以方便洗走頑固食物積。如果使用會自動出洗潔精嘅洗碗刷，就更加方便，但係留意返硬刷毛只適合無塗層的網狀炸籃。 

有塗層網狀炸籃 

 
不少人會使用錫紙保護氣炸鍋炸籃。

如果你嘅氣炸鍋有塗層，可以係工具上改用柔軟刷毛或者海綿，其他清潔步驟相同。而且有塗層嘅炸籃要避免用完之後即刻用凍水洗，因為冷縮熱漲有機會令塗層剝落。當煮一啲堅硬嘅食材，例如貝殼類嘅食物，可以加層錫紙，以免刮花圖層。 

發熱管清潔 

 
使用柔軟的牙刷清潔就不怕刮花發熱管。 

• 拔出電掣倒轉氣炸鍋，令發熱管面對自己 

• 將蘇打粉和水混合，再將廚房紙放入浸濕擰乾，敷喺發熱管 

• 等待一段時間後，拎走廚房紙，開機200度加熱10分鐘 

• 冷卻後，用軟毛刷或海綿將發熱管刷乾淨 

• 用毛巾抹乾就完成 

雖然以上嘅清潔方法都可以清潔油污，但係如果太耐無清理，油積變得頑固，就算用咩方法都好難完全清潔乾淨。所以儘量勤清潔，一個禮拜清洗一次氣炸鍋，可以將氣炸鍋保養得更加好。