叉燒愛好者必備,肥瘦相間,下飯一流,惹味叉燒肉!
Cook1Cook 於 6 年前
吃過不少甜味的肉,但就是愛好叉燒這一口,烤好的的叉燒顏色紅潤誘人,一刀一片,還帶點淺淺的蜂蜜和滿屋的肉香。一口咬下去,肥瘦相間,肉質細膩有嚼勁,再搭配上酸甜可口的酸梅汁做蘸料,下飯一流!
生舊叉燒好過生你,大家得閒整俾阿媽食啦
![](https://img.cook1cook.com/js/wysibb/smilies/smile.gif)
製作一件叉燒現今方法層出不窮,包括慢煮,鑊仔煎,光波...你諗到嘅做法都可能會有,所以今次用一個最common嘅做法係屋企用焗爐做一次。今集主要想分享我做叉燒醬嘅做法。厄!叉燒其實只係一個名嚟姐,你鍾意可以拎去蒸嘅 ;)
自家製叉燒食譜
第一次整叉燒有待改善,但自己整點都覺得好味啲 ??
一般家用焗爐烤焗叉燒大約需時30-40分鐘,但用了高速小焗爐烤焗,便可大大將時間節省?,只須14分鐘便可烤焗出美味又富肉汁的港式玫瑰叉燒了。
自家製的叉燒絕對衛生又健康 , 無論配飯 , 配湯河 , 或用黎做撈麵都好好味呢 ......
家中沒有慢煮棒,卻有一台可調節温度的蒸爐,用來低溫烹調慢煮蜜餞叉燒就最適合不過,原汁原味好Juicy!
—by 小編 黃小婉