蜜汁焗叉燒
2018 年 05 月 29 日發佈 Elaine袁太廚房
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自家製的叉燒絕對衛生又健康 , 無論配飯 , 配湯河 , 或用黎做撈麵都好好味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/05/blog-post_46.html
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1梅頭肉略為切件後放入大碗內
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2加入蒜蓉 , 五香粉 , 蜜糖 , 腐乳 , 醃料及50ml水拌勻先靜待30分鐘
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3再蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚
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4翌日將醃一晚的梅頭肉靜待10分鐘
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5期間將汁料拌勻
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6焗爐用220C預熱15分鐘
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7焗盤放上錫紙 , 將梅頭肉放上 , 一面掃上汁料後反轉另一面再掃上汁料
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8再用一張錫紙蓋上 , 放入焗爐用200C上下火先焗20分鐘
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920分鐘除去錫紙 , 將梅頭肉反轉 , 再蓋上錫紙入焗爐繼續用200C上下火焗20分鐘
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10盛起錫紙去掉 , 將一半汁料倒去
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11一面掃上蜜糖入焗爐轉用150C上火焗10分鐘
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1210分鐘後反轉梅頭肉 , 再掃上蜜糖 , 同樣放入焗爐繼續用150C焗10分鐘即可
![[多肉汁港式焗爐蜜汁叉燒] 終極簡易食譜新手教學 - 附有溫馨浪漫終極提示s](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/56/74/6894814597791345674_thumb.jpg___101_74 "[多肉汁港式焗爐蜜汁叉燒] 終極簡易食譜新手教學 - 附有溫馨浪漫終極提示s")
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