港式蜜汁叉燒肉
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 梅花肉 2斤左右
- 蜜汁烤肉醬 適量
- 香油 少許
- 醃料
- 糖 1茶匙
- 蒜粉 1大匙
- 紅糟 1大匙
- 醬油 1大匙
- 蠔油 2大匙
- 高粱{或米酒} 3大匙
- 蜜汁烤肉醬 5大匙
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1
將梅花肉洗乾淨用廚房紙巾擦乾.所有醃料拌一拌再將梅花肉放入醃料拌勻.放入冰箱醃製2-3天
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2
烤箱200度先預熱10分鐘再將醃好的梅花肉放入烤箱烘烤.烤約15分鐘後取出抹上蜜汁烤肉醬再放入烤箱烤.烤約10分鐘後取出翻面在將另一面抹上蜜汁烤肉醬再入烤箱烘烤約10分鐘{以自家烤箱為準}
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3
取出後抹上少許香油待涼即可切片盛盤{香油可抹也可不抹.抹上去會比較油亮好看}