晚餐吃什麼，推介鮮甜軟骨，美味九肚魚食譜

不喜歡吃魚，但有空時還是會去海鮮市場買上一斤九肚魚，全因九肚魚的肉質滑嫩，物美價廉！在香港大家都喜歡用九肚魚來做成椒鹽九肚魚，椒鹽九肚魚，不僅表皮酥脆好吃，魚肉還嫩如豆腐，除了去魚骨比較麻煩之外，加入雞蛋用麵粉裹好的九肚魚，真是超好吃又不碎。
在家裡就能做出酒樓的同款菜式，大人小孩都喜歡，下飯送酒都行，給自己一個贊！
小貼士
1，九肚魚挑選看下魚肚的部分，破掉或者變黑了就不太新鮮；
2， 椒鹽九肚魚關鍵步驟在於調製脆漿，四種調料要保持同等體積，這樣炸制時比較酥脆，成菜也不容易軟塌；

九肚魚冇鱗肉滑又冇咩骨，不過好多時廣為人識的食法只是椒鹽炸，其實用以下呢個食法也另有一返風味

椒鹽九肚魚一向都是很受歡迎的一道菜色，表皮可口酥脆，魚肉嫩滑，惹味得很。材料簡單，步驟不太複雜，在家也可以容易做到。



天氣仍然寒冷，想做一個煲仔菜，最好有魚又有湯，想起這個潮州菜；九肚魚很便宜，20元一大份(約2斤)，足夠3 - 4人份量，最重要快、靚、正！ 

椒鹽九肚魚是香港的名物之一 從前我想要吃，只會在外面吃 覺得很難做 因為骨軟，很容易爛 但這次發現其實沒想像中難 
自己做也不會跟外面一樣厚粉 脆脆的外皮加上軟軟嫩嫩的魚肉 配啤酒超捧！ 



九肚魚好似棉花咁口感特別又鮮甜，價錢平又易煮 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉