九肚魚冬菜粉絲煲
2022 年 02 月 14 日發佈
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說起九肚魚，一般會想到椒鹽的做法，用來蒸、煨煮或是入湯都很適合。
九肚魚價廉物美，雖然其貌不揚，但肉質非常嫩滑，配以冬菜、粉絲煮湯，味道鮮美，也是一道營養豐富的家常菜。
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 九肚魚(約8條) 1.5斤
- 免治梅頭豬肉 80克
- 娃娃菜 4片
- 粉絲(泰國粉絲) 1包
- 雞湯 250毫升
- 清水 100-150毫升
- 冬菜 2湯匙
- 黃糖 1/2茶匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 薑片 2小片
- 麻油 1茶匙
- 魚露 1湯匙
- 九肚魚醃料：
- 胡椒粉 少許
- 粟粉 1茶匙
- 生油 1茶匙
- 肉碎醃料：
- 生抽 1/2茶匙
- 海鹽 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 冬菜醃料：
- 黃糖 1茶匙
- 油 1/2茶匙
