夏季當季蔬菜食譜，推介營養豐富，綠色又健康的莧菜和紫蘇！

夏季當季食材這麼多，除了各種瓜之外，小編也來推介兩種健康天然綠色的蔬菜。那就是莧菜和紫蘇啦。
女性夏季吃莧菜的好處？ 
1、清熱解毒
夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用於急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。
2、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口癒合。
3、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘。對於想減肥的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。
4、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

而紫蘇具有發汗和鬆弛的效果，當患上風寒，感冒咳嗽，喉嚨疼痛時，當感到有壓力，身心疲憊時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀；它特殊的香味能讓人輕鬆、鎮靜。還有補充血液營養，提高血糖含量的作用，可以減輕貧血，讓身體恢復活力。

菜不只是炒的才好食，稍為改變配合其他材料都好好食 ???

莧菜是夏天當造蔬菜之一，營養豐富，具有抗氧之效，搭配吸滿雞湯的竹笙，味道好吃又健康！



金銀蛋除咗整莧菜仲可以整菜心，白菜仔，食法多變,

以下係紫蘇葉嘅功效： 
味辛，性溫，歸肺、脾經。 
功效發表散寒、理氣和中，行氣安胎，解魚蟹毒。用於外感風寒、頭痛鼻塞、咳嗽、嘔吐、中魚蟹毒。
禁忌人群氣弱表虛者忌服。 
適宜人群一般人都可以食用，孕婦適合食用。 
紫蘇入藥始載於明代醫聖李時珍《本草綱目》，在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 （蘇葉）、梗 （蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。 



這個季節盛產紫蘇，最好用黎煮好餸！紫蘇葉本身好香，搭配日本梅子，酸中帶鹹，同豬肉好夾！非常開胃好送飯！ 

熱辣辣烤飯團 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉