《紫蘇梅豬肉捲》(影片食譜)
這個季節盛產紫蘇，最好用黎煮好餸！紫蘇葉本身好香，搭配日本梅子，酸中帶鹹，同豬肉好夾！非常開胃好送飯！
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1梅子去核剁爛。
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2豬肉片攤平，在上面順序放少許鹽(可省略)、黑胡椒、麵粉。
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3把紫蘇葉放在豬肉片下方，然後在葉上放少許已剁爛的梅子。
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4把肉片往上捲好，便成肉捲。
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5平底鑊中燒熱1湯匙油，用中火把肉捲每面都煎成金黃色，灒酒，關蓋以小火煮1分鐘，完成。
TIPS
不同的醃漬梅子鹹度都不同，要先試味來決定每個肉捲放多少梅子和是否需要放鹽！
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜二：黑蘑醬起司豬肉漢堡)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/94/171527-1631081766_1.jpg___101_53)
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