鮮甜又惹味的簡易料理！香氣撲鼻的蛤蜊食譜，新手不敗~

蛤蜊不僅味道鮮美，營養也比較全面，蛤蜊湯汁清甜，光是聞到香氣就口水流滿地了！

夏天最適合簡單又沒油煙的料理，8款蛤蜊家常做法，非常簡單，就算是零廚藝也絕對能做出~

說到蛤蜊，今天小編就教大家一個蛤蜊吐沙的好方法！

首先水裡加入鹽巴拌勻之後放入蛤蜊，接著加入幾滴食用油。

因為油會浮在水面上，使水的含氧量變少，製造出有一點缺氧的環境，蛤蜊就會努力呼吸把沙吐出來，鹽與水的比例是【１匙：250cc】。

蛤蜊們喜歡比較暗、安靜的環境，處理之後蓋上鍋蓋靜置不要去打擾他們喔！大概兩小時之後就差不多了，有時間多的話可以多泡會！

【影音】蛤蜊絲瓜-陳媽私房

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鮮甜美味蛤蜊絲瓜，夏日好選擇。

薑葱蒜蓉炒花蛤

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薑葱蒜蓉炒花蛤快熟簡單，只要將花蛤和蒜蓉、薑葱同炒，15分鐘便煮好一碟香噴噴，啖啖鮮味的住家菜！ 

蛤蜊嫩蒸蛋

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香滑細嫩的蒸蛋其實很簡單～這樣做讓蒸蛋不容易蒸老～而且滿滿的蛤蜊香味，相信大人小孩都會很喜歡喔～ 

韓式蛤蜊豆腐鍋

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鮮甜微辣的湯頭加上嫩嫩的豆腐, 好吃! 

冬蔭湯煮蜆

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酸酸辣辣的蜆連湯都可以飲，清甜又暖胃，就來冬天，喝完暖笠笠。

《韓式蜆煲》

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這個蜆煲超鮮甜又易做！有餸食，有湯飲，仲可以做埋湯飯，一煲幾食! 

日式大蜆白湯

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喝膩了味噌湯， 這次來點不一樣的。 蛤蜊鮮甜又可降低膽固醇， 簡簡單單但有營養又美味。

【酒蒸蛤蜊粉絲煲】

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夏天最適合簡單又沒油煙的料理。在碗底舖上洋蔥及寛粉，經過蒸煮後吸附了蛤蜊所釋放的濃濃海洋鮮味，配上淡淡的酒香，是一道不能錯過的料理喔

—by 小編 eva