立春養生 食時令菜蔬養生

立春，農曆二十四節氣中的第一個節氣。立春是從天文上來劃分的，即太陽到達黃經315°時。

“立”有“ 開始 ”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“ 一年之計在於春 ”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種， 中醫素有不時不食的說法， 食時令蔬菜既環保，又合符節令， 適合全家養生、 強身。

春天時令蔬菜包括有 :
辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等。