牛腩這樣煮，保證連湯都不剩！9種超下飯牛腩做法大公開~

牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。

一到冬天就想來一碗熱乎乎又軟爛的牛腩，去外面吃一碗都要好幾十，也不便宜，還吃不過癮。

那就只好自家煮啦，想吃多少就吃多少，除了蘿蔔、清湯、還有韓式炆牛腩，各種煮法都可以嘗試，而且做法都不難，只是時間稍長，反正全部丟入電飯煲，慢慢炆煮，省事又方便。

再告訴大家一個小訣竅，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉更易爛哦！
 

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燉煮至軟腍的清湯腩, 原汁原味無添加的鮮甜湯頭, 再配上爽滑的沙河粉, 便成自家味道的清湯牛腩河 !

清湯牛腩，很清甜，牛腩軟爛適中，一口氣喝了一大碗.....



一心想吃牛筋所以才順道燜牛腩，怎料到了肉檔牛筋已經沽清⋯但既然其他材料都準備好了，就照樣燜牛腩吧！
食譜中還是會寫有牛筋的部分，方便大家參考～請原諒我這次的圖文不符XD自己煮比很多餐廳都好吃哦！

清湯牛腩是很多香港人喜歡的食物之一，我有時候午飯時間也想吃一碗。 
今次在家做的話，我貪心的買了崩沙腩（有橫間膜的部分）牛坑腩（最有牛味）和牛孖根一起燜。如果要連湯上的話最好前一天做好，因為湯的肥油在雪櫃雪一晚後，可以輕易夾出來，便成了清湯腩的「清湯」了。崩沙腩和牛坑腩數量有限，最好找相熟的肉檔預留或早一點到街市買了，記得要請肉檔留兩塊牛骨呀。



相比蘿蔔和清湯，用韓國醬料炆牛肋條牛腩，實在方便，加上味道帶點甜，吃起來不太膩，真是飯都添多碗啊 ~~

今次介紹用在曼谷買的籃象黃咖哩醬做的泰式咖哩牛腩。 調味簡單的下些魚露, 糖同椰漿，已經好夠味。 
大家可以試下用呢個方法， 一次過炆大份牛腩然後分份儲藏在冰格， 之後預早取出解凍後用在煮， 咁好快手就有軟淋嘅炆牛腩食啦。 
今次係用經下面方法處理咗嘅牛腩條做， 所以好快手就有美味咖哩食喇。 



牛筋腩要烹煮得宜，烹煮時便要用炆焗的方法，而電飯煲便是理想的烹煮工具，只需將食材放進煲中，便可炆煮出香濃軟滑的牛筋腩。 

今日介紹呢款新加坡咖哩醬～勁正～又方便又好味～記得買罐椰汁☺️ 真係要煮多啲飯先夠?你哋有冇煮過呀？真係同出面餐廳一樣味☺️同埋我每次煮都會可以分到幾餐食??正 

用多種香料和調味料泡製而成的五香牛腩，淨吃或配飯、配麵也一樣美味。