食材很多,但做法簡單,暖胃驅寒,週末就來碗酸辣湯和麵吧!
Cook1Cook 於 7 年前
辣妹子從小辣不怕,辣妹子長大怕不辣。隨著川菜的推廣,現在有越來越多的年輕人,喜歡辣,會吃辣。不管是四川的酸辣粉,重慶的麻辣火鍋還是上海的酸辣湯,我都很愛吃,我愛喝酸辣湯,但我更愛自己煮,畢竟外面賣的有時候,辣得你接受不了也是常事。
自己煮酸辣湯,酸辣度自己調控,材料自由下,一次煮一鍋。酸辣湯除了能當湯喝之外,下麵條,粉絲或餃子也是不錯的選擇。吃辣還能開胃消食,暖胃驅寒,保護心臟。吃酸能調理內息,對美容塑身有好處。開胃飽肚消食,三種作用只需一碗酸辣湯面,既簡單又滿足。
因為時間關係,呢個酸辣粉為懶人版做法,省略加蒜、薑、芝麻及豆卜 自己煮可以加超多辣同超多酸同超多蔥! 再者唔需要擔心 一滴香 問題!
自從發現住處附近有粗身的紅薯粉賣,我就做過很多很多次酸辣粉 因為我真係超喜歡吃這個,甚至曾經忍不住去淘了些乾粉回來 但一浸發現有一陣臭味,嚇得我全扔掉了。
現在外面的我也覺得太油太濃太重味精,吃完口很渴,不舒服。自己做,味道跟外面一樣,但吃完不會渴,不會瘋狂想喝水。 這個你用普通街市買到的紅薯粉絲做也可以,不過當然口感會不一樣啦!
但味道還是不錯的。
材料好像很多但做法很簡單, 調味都是家中常備的醬料, 酸辣度可隨自己喜好調校。 除了可以當湯喝, 拿來煮麵、煮水餃或做泡飯, 都是簡單又滿足的一餐。
自己在家做的酸辣湯絕對比出面的好吃,材料豐富,可自己調較酸辣度,酸辣開胃。做法超簡單,30分鐘內就煮到一大煲,超滿足!
平時食上海野都好鍾意飲酸辣湯,本以為好難整但其實又吾系!今晚整左一煲酸酸辣辣真系好開胃!
酸辣湯,食上海菜必叫嘅湯羹。自己煲簡單不過之餘仲可以按自己喜愛,調控酸辣度,太好喇。
附上3種香辣開胃的擔擔麵食譜
素擔擔麵一樣咁野味?屋企冇辣椒油/豆板醬,改用韓式辣醬,味道竟然極度相似?估你唔到
很多人都喜歡吃擔擔麵,香辣開胃又美味!其實在家做也很簡單,20分鐘做到,材料也很簡單,可隨自己喜歡加減辣度,一大碗超滿足的!必定要試喔!
擔擔麵看似很複雜,很多材料,但其實很簡單,在家做可以隨意增減辣度,濃濃的湯汁,我可以喝一整碗,大讚!