改善菜肴口味，增添菜肴色澤，簡單樸實，無所不能的醬油料理
Cook1Cook 於 7 年前
豉油也叫醬油，大抵分為生抽和老抽兩種，生抽較鹹，可用於提鮮。老抽較淡，用於提色。醬油主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀制而成的，成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。
最初的醬油是由鮮肉醃制而成的，是皇家專用的調味料，因其風味絕佳，便逐漸的流傳到了民間。後來發現大豆製成的醬油與鮮肉醃製的醬油，風味相似，價格便宜，才廣為流傳食用。
醬油的足跡遍及世界各地，如日本、朝鮮半島、東南亞一帶，醬油以鹹味為主，亦有鮮味和香味。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。
豉油現在已經成為我們日常生活中必不可少的調味料，正以自身的味道，豐富著我們的飲食。
嘰嘰～今日太大雨?偷懶?在雪櫃拎出黎煮 容易到你唔信☺️☺️用返上次整嘅電飯煲豉油雞 差不多原理 入晒味正☺️☺️
好好食、好好食、好好食，講完！
一到Summer~偷下懶都要嘅
今日電飯煲豉油雞☺️好好食又滑 最緊要係啱晒我哋啲懶人
紅衫魚一定煎香先好味，噤乾煎個 400 食啦
放工後只要用半小時就能夠做出滑滑豉油雞，不用不斷淋汁，輕鬆加一個靚餸做晚餐話咁易
呢個版本係用電飯煲做出嚟... 主要係用煮+浸嘅形式... 令到雞翼非常之嫩滑可口... 時間唔會好耐... 一陣間就搞掂！
每次食廣式燒味飯，我一定會選油雞叉燒飯！而且油雞仲要配上薑蔥蓉，每每都可以食足一大碗白飯！～
其實油雞並不難整，在家也可以做得到～而每個家庭都有自己的豉油雞配方，我喜歡用大雞腿，煮到雞肉油亮光身，睇見都想食呀！～
只要簡單地於前一晚將雞翼放入保鮮袋醃好，再放入Arifryer或焗爐焗一焗就完成，無油無煙料理，真是又方便又快捷呀！
其實慢煮真係超方便!!!
整好晒放入去，唔使睇火唔使理，夠鐘就食得!!!
好慳水慳力!!XDD”
而且經過慢煮既雞翼真係超滑，完全入晒味!!連軟骨都食到~~讚!
細個煮豉油雞翼經常都
會用李錦記既豉油雞汁，
味道不錯而且夠方便，
但人愈大愈咀叼，
而家整豉油雞翼一定要自己調味
先覺得好味！
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