紅酒燉菜，色香味俱全，健康美味吃出來！

紅酒不僅潤肺清燥、止咳化痰，還可以促進胃腸蠕動，美容養顏，更加有減肥的療效，功效如此之多的紅酒怎麼能僅僅只是用來當飲品！
那麼紅酒除了直接飲用，還能與什麽美食搭配呢，跟著美食達人看看她們是如何用紅酒烹飪出一道道美食佳餚吧！紅酒燉菜，不僅營養健康還大飽口福，何樂而不為呢？！

料理比賽中的塔吉鍋ˊ隨鍋附贈了小食譜ˊ 喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑當然要一一嘗試看看囉~ 
雪梨具有很强的清火潤喉功效，除了當果生吃，加入红酒燉煮成凉菜红酒雪梨，梨色红亮酒香爽脆，有滋補養顏的作用。

據說可以治女生痛經哦，不過我是拿它來當甜品吃，哈哈。


紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典"紅酒燉牛肉"的變奏。JULIA CHILD 做的步驟一絲不苟,在家當然要做些簡易的. 用牛肋條做可越煮越軟熟, 而且啖啖肉, 大人小朋友都可吃.
紅酒牛肋條材料不算多也很易找到，步驟簡單，唯一是煮的時間比較長。如果早一天做好放入雪櫃，第二天拿出來再繼續煮，不單時間上有較大的靈活性，而且牛肋條會越煮越入味，第二次吃比第一天還要好吃。　

加啲西式嘅元素煮雞髀，好香嘅紅酒味，又幾好味喎。


用蔬菜與紅酒燉煮出來的牛腱肉，肉質相軟嫩，味道豐富又營養。加入紅酒燉煮不但可以軟化肉質，讓牛肉更鮮嫩多汁，而且紅酒微微的酸度還能適時化解油膩，多吃也不會感到很膩口，不論單吃或配飯都非常美味。 

這個澳洲羊肩扒真的心得我們至愛, 香軟嫩滑, 烹調方法亦非常簡單, 拌薯菜食已好滿足及飽飽 (薯菜食譜稍後給大家) 


據說這是冬季裡義大利媽媽的私房菜， 但喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑那可能照著食譜來，料理本來就是能隨心所欲的，做出屬於自家的口味，才稱的上是幸福的味道嘛~ 
利用當令大量蔬菜搭配牛肉和各式香料，是一鍋讓人吃了會感覺溫暖的料理~ 

紅酒 x 牛系列：燉牛肉、羅宋湯等等其實已做過很多次！每次都非常滿足，亦是我其中一樣很愛做的宴客菜，因為可以前一天做好，等燉菜吸收汁料後，第二晚會更好吃 
而且宴客需要做的菜很多，有一樣可以預先做好又好吃的菜肴實在幫了我不少！今次我做的是比平時更方便亦更好吃的焗牛尾，處理好食材後，入焗爐就可以了，不用『睇火』，而且『收汁』都收得更好。這個不只可以焗牛尾，焗牛肋或牛肉都很好吃的。 

欣賞著紅酒的玫瑰紅色, 喝一口兩頰泛了紅暈,就是紅酒往往跟浪漫氣氛走在一起。除此之外, 紅酒跟其他酒類有著不同的命運，就是跟「健康」走在一起。紅酒除了品嚐, 亦是烹調美食的最佳拍檔。

紅酒燉牛肋, 看起來很單純的料理, 但是每個食材都要好好處理, 才可以享受美味煮物的味道。