紅酒燉野山梨仔

2021 年 12 月 05 日發佈 列印
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最近街市常見到一些好滴骰的野生沙梨仔，於是忽發奇想試下做一個法式红酒煮梨，試下吾用啤梨用佢做，果然出來的效果比傳統的更正更清脆爽口，大家不妨一試

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 野生沙梨仔 1磅
  • 細支裝紅酒 1支
  • 咖啡糖 半杯
  • 肉桂 少許
  • 丁香 5粒
  • 八角 1粒
  • 1

    先將野生沙梨仔洗淨去皮備用

  • 2

    我紅酒倒入煲內亦放入咖啡糖，肉桂，丁香，八角以小火慢煮熱

  • 3

    放入已去皮的梨仔浸煮，用匙羹撓著紅酒驗水至梨仔均勻上色

  • 4

    繼續慢火煮至收汁，蓋上煲內浸過夜至顏色完成變成深酒紅色為止

  • 5

    待亦日便可以配上雪糕享用

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