冬瓜常被用來包餃子、燉湯，藥用價值也很高。冬瓜入藥時間很早，《神農本草經》稱其為“水芝”，因為長得像枕頭，民間又呼為“枕瓜”。
冬瓜的性質是寒涼的，脾胃虛寒的人不宜食用，經常腹瀉的人也不應該吃。那麼，什麼樣的人應該吃冬瓜呢？
冬瓜有生津、清熱、利尿、化痰、解毒等功效。所以它應該這麼吃：
小便黃赤、澀痛：冬瓜皮、西瓜皮等量，煮熟後吃皮、喝湯。
下肢虛腫：冬瓜150克、黑魚肉500克，加蔥、姜、鹽，煮沸後文火燉1小時。每2天吃1次。這裡要提醒的是，沒有水腫的，平時盡量不要吃黑魚燉冬瓜，這個藥膳利尿作用挺強的。
糖尿病人多飲、多尿：干冬瓜子、麥冬各30克、黃連10克，水煎服，每天分2-3次服完。胃寒胃痛者不宜用。
水腫：冬瓜皮30克 ，姜皮12克，五加皮9克、水煎服，每天分2-3次服完。
手足凍瘡：冬瓜皮、干茄根煎湯後熱洗，往往三五次就有效。
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