德善中醫小百科︰轉季預防感冒湯水介紹

轉季期間，特別容易感冒，坊間流傳說感冒時不能吃生菜水果，否則感冒不容易好，但一般西醫或營養專家卻認為，吃富含維生素的蔬果有利預防或治癒感冒，究竟怎麼做才好？ 
 
其實以中醫角度看，雖然大多數的蔬菜水果屬於寒涼性，但只要不是大量攝取，例如三餐把水果當飯吃，就不用擔心蔬果的寒涼性會加重風寒感冒。 而且，如果有喉嚨腫痛、鼻涕或痰黃稠等症狀的風熱感冒，反而吃一些寒涼的蔬果，如水梨、番茄、楊桃等，有助清熱，緩解症狀。 但假使無法分辨是風寒或風熱感冒，也可選擇平性的水果，例如蘋果、葡萄、木瓜等，並將蔬菜加熱煮過再吃，避免生菜沙拉，就無須忌口。 
 
許多人感冒的症狀好了，卻留下腸胃不適的情況，例如胃脹、食慾不振、拉肚子、便秘等等，尤其服用西藥的抗生素、抗組織胺等，容易見到這些副作用。 由中醫角度看，西醫治療感冒的藥物多半屬於寒涼性，容易損傷脾胃，所以臨床上常看到咳嗽、流鼻水也許好了，但病人卻出現胃口不好、便秘等腸胃道問題。 所以中醫治療感冒，除了解除感冒引起的症狀之外，還要調養脾胃，治療感冒才算完善。 今日介紹幾款湯水比大家預防感冒。
 
淮山杞子鵪鶉湯
材料︰淮山1兩，杞子4錢，蓮子1兩，紅棗8粒，生薑2片，鵪鶉2隻
製法︰鵪鶉解凍，劏洗淨，出水；淮山，杞子，紅棗浸洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮約2小時成4碗左右即可飲用。
功效︰有補肝腎，益脾胃功效；如無鵪鶉，可用鮮魚或瘦肉代替，但外感未清者不宜服。
 
蓮藕薏米排骨湯
材料︰排骨500克，蓮藕250克，薏米10克
製法︰蓮藕洗淨，切厚片；薏米洗淨，排骨汆水；水佛後將材料全部放入，再開小火燉2小時，最後放鹽調味，即可飲用。
功效︰利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒。

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