嘗試複製三星名菜-鵝肝釀鵪鶉

Uncleray Foodlab

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今次我嘗試複製三星餐廳的菜式Robuchon的招牌菜-鵝肝釀鵪鶉. 我的朋友在其餐廳工作, 他說我做得不似樣, 另外餐廳用的醬汁是雞汁,不是鵪鶉醬汁. 無論點都好嘗試一向是我的理念! 雖然不能完全複製菜式, 但味道也是不錯, 雖然功夫是多了一點,但也值得嘗試!

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