Uncleray Foodlab
我自己覺得煎鵝肝配藍莓汁是非常配的, 我自己的做法是參考香煎鴨胸配橙汁的方法去改造!
使用焦糖我覺得會令醬汁口味更加豐富, 但是處理焦糖對新手來說是有些困難! 所以我覺得可以用簡單的方法去做藍莓汁,就是改用藍莓果醬代替焦糖! 其餘的黑醋紅酒牛油的分量也按照我以上的分量去做! 糖的部分並根據自己的口味去調教了!
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