【消暑湯水】佛手瓜茯苓瘦肉湯 Buddha's Hand Gourd, Poria and Lean Pork Soup

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佛手瓜茯苓瘦肉湯是一道清爽美味的湯品，十分適合在初夏飲用。首先是其清淡的口感，不會讓人感到膩口，而且湯中的瘦肉和佛手瓜含有豐富的蛋白質和維他命，茯苓則有助利尿、消腫、調節腸胃功能等作用，有助排水袪濕、補脾益氣、養陰清熱。初夏飲用這道健康湯品，既能解渴消暑，又有益於身體健康，值得推薦。另外，佛手瓜去皮或不去皮均可，去皮會較易軟身甚至溶化於湯中，視乎食用時需要的質感而定。