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海星椰片雪梨乾湯

花師奶花師奶
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2020 年 04 月 05 日發佈

海星貌美,在職媽媽購買後便立刻試煮,怎料煲出來的湯水腥臊味怪,原來海星需要去除底部的內臟,再以薑葱酒汆水,才能去其腥臭味,此後海星湯反帶一陣海產的鹹鮮味。
有人說,海星可生津潤燥,亦有典籍所記,海星具和胃止痛之效,不論孰是孰非,海星對身體都有其益處。至於雪梨乾則有清熱化痰之用,而乾椰片也同樣有止咳祛痰之效,如想藥療效用強些,可以海底椰片代替,當然價錢亦會昂貴點。
其實,這款湯水很平民大眾化,湯料可自由調配,大家可按雪櫃的存貨加些溫潤平和的食材,如無花果等,可見這是一味老少皆宜的家常湯水。