新鮮猪手一隻 薑片4片 蔥一條 南乳一大磚 冰糖一粒 1) 薑蔥跟猪手出水 2) 薑蒜爆香起鑊，加入南乳炒香 3) 放入猪手拌勻，下酒，蓮藕，冰糖，生抽及水(蓋過猪手) 4) 中細火炆1.5小時即可
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