總共174篇食譜
  • 東販小食堂:基本的佛卡夏麵包

    台灣東販

    這是一款基本的麵團,充滿黑胡椒的辛辣味, 再利用蜂蜜帶出酥脆的口感。 可搭配義大利麵一起...

    材料:高筋麵粉、低筋麵粉、粗磨黑胡椒、鹽、乾酵母、水、橄欖油、蜂蜜

  • 東販小食堂:奶油乳酪堅果披薩

    台灣東販

    抹上混合了2種堅果的奶油乳酪進行烘烤, 再擺放上冰淇淋與淋上蜂蜜, 奢侈的甜點披薩就大功...

    材料:高筋麵粉、黍砂糖、鹽、乾酵母、水、橄欖油、奶油乳酪〈恢復至室溫〉、整顆杏仁〈切成粗末〉、腰...

  • 東販小食堂:可可奶油乳酪貝果

    台灣東販

    混入微苦可可粉的麵團中, 包入滿滿濃郁的奶油乳酪。 烘烤前撒上黍砂糖是帶出味道的重點。 ...

    材料:高筋麵粉、可可粉、黍砂糖、鹽、乾酵母、豆漿、奶油乳酪〈恢復至室溫〉、潤飾用的黍砂糖

  • 東販小食堂:巧克力焦糖布丁

    台灣東販

    焦糖布丁是由家庭甜點調整進化而來 一般都是用香草增添香氣 而這份食譜則是改用巧克力。 ...

    材料:直徑15cm的模型、蛋黃、細砂糖、鮮奶油(乳脂肪含量35%)、牛奶、黑巧克力/可可含量62...

  • 東販小食堂:牛奶糖・巧克力

    台灣東販

    製作巧克力風味的牛奶糖時 要使用沒有甜味的可可膏。 因為可可膏是可可豆磨碎後產生的最原始...

    材料:葡萄糖(水麥芽)、細砂糖、鮮奶油(乳脂肪含量35%)、含鹽奶油、可可膏(可可含量100%)

  • 東販小食堂:生火腿麻糬小點

    台灣東販

    陰鬱濕冷的天氣 是否想來杯小酒配點小菜呢?! 微暖香Q的麻糬搭配鹹淡適中的生火腿 正...

    材料:生火腿、日式麻糬片、橄欖油

  • 東販小食堂:照燒豬五花

    台灣東販

    天氣逐漸變冷的現在 就讓我們用輕鬆無負擔的美味料理 一同面對即將來臨的冬天 出自《前菜...

    材料:豬五花薄片、獅子唐青椒、醬油、酒、味醂、沙拉油、辣椒粉

  • 東販小食堂:森岡梨的新鮮莓果蛋糕

    台灣東販

    加入大量草莓和覆盆子製成的可愛蛋糕 迷人之處在於 口中擴散開來的莓果風味及顆粒口感 ...

    材料:無鹽奶油、細砂糖、酸奶油、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、肉桂粉、草莓、覆盆子、糖粉、香草油...

  • 東販小食堂:橫田秀夫的抹茶蛋糕

    台灣東販

    「Oak Wood」開幕以來持續提供至今的甜點之一 特色在於鮮明的綠色,並以紅豆作為點綴 ...

    材料:全蛋、細砂糖、無鹽奶油、鮮奶油(乳脂肪含量38%)、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉、大納言小豆(...

  • 東販小食堂:麵包布丁

    台灣東販

    在家也可以輕鬆做出日本知名飯店宴會甜點 透過隨手可得的蛋、牛奶、吐司就可簡單製作 在切片...

    材料:全蛋、細砂糖、牛奶、吐司(8片切的厚度)、葡萄乾、細砂糖、水、杏桃果醬、水、君度橙酒

台灣東販

殿堂廚師

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