-
貝兒實驗室。鹽麴迷迭香烤雞翅
品嚐鮮嫩多汁吮指回味、人人都愛的佐酒菜!鹹香入味的烤雞翅是夏夜小酌的最佳良伴,金黃焦脆的雞皮緊緊...
材料:雞中翅、翅棒腿、新鮮迷迭香、洋蔥絲、檸檬、鹽麴、蒜頭、研磨胡椒
-
貝兒實驗室。鹽麴松阪豬炒野菜
極富口感的松阪豬肉最能展現鹽麴去腥增鮮的功力,有「黃金六兩」美稱的松阪豬經過鹽麴醃漬,觸鍋即散發...
材料:松阪豬肉、鹽麴、蘆筍、鴻禧菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔬菜油、鹽麴、清酒、味醂
-
貝兒實驗室。烤牛排佐阿根廷青醬
帶你品嚐舌尖上的阿根廷,看看畜牧大國阿根廷如何燒烤滋味鮮美、飽嘴多汁的牛肉,配上萬用阿根廷青醬,...
材料:牛腹肉心 Flap Steak、鹽及研磨胡椒、蔬菜油、新鮮巴西利、新鮮奧勒岡、紅蔥頭、蒜頭...
-
貝兒實驗室。鹽麴蕃茄豆腐沙拉
鹽麴醃漬過的雪白豆腐丁綿密飽水,帶著微微紮實的Q彈,一口咬下口腔裡充滿細緻的甘甜味,清爽的豆香飄...
材料:板豆腐、鹽麴、小番茄、羅勒葉、鹽麴、初榨橄欖油、檸檬汁、研磨黑胡椒
-
貝兒實驗室。巴西起司麵包球
巴西人最愛的國民小吃:巴西起司麵包球 Pão de Queijo,用木薯粉而非麵粉製成的起司麵包...
材料:全脂鮮奶、無特殊氣味的蔬菜油、鹽、木薯粉/樹薯粉/泰國生粉、雞蛋、帕馬森起司
-
貝兒實驗室。西洋杉烤鮭魚
美國暑假瘋什麼?答案是烤肉!介紹你一款濃濃美式豪邁煙燻風的西洋杉烤鮭魚,慢火燻製的細緻鮭魚被獨特...
材料:帶皮鮭魚排、棕糖 brown sugar、匈牙利甜椒粉 smoked paprika、卡宴...
-
貝兒實驗室。烤箱版酪梨春捲
全民瘋世足,把運動吧的歡騰氣氛搬回家,自己動手捲幾根春捲,輕輕鬆鬆就有美食陪你看球。剛出爐的酪梨...
材料:春捲皮、成熟的酪梨、檸檬汁、油漬蕃茄乾,切末、紅洋蔥,切末、罐頭玉米粒,瀝乾、水、烹飪用橄...