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黃金蝦球 Deep fried mashed potato with prawn 影片

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造節就係要食意頭菜，好似呢個黃金蝦球咁，十足一個金球，堆滿一碟真係好靚㗎，入面原來係薯蓉同中蝦，...

材料：中蝦、薯仔、芝士碎、生粉、雞蛋、麵包糠、鹽、紹興酒、XO醬
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蟲草花日月魚瘦肉湯影片

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都市人返工對住電腦，放工對住手機，雙眼無時間休息，容易覺得好攰，甚至係眼矇眼花。所以今次會為大家...

材料：日月魚、蟲草花、淮山、茨實、紅蓮子、桂圓、豬脊骨、水
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古法合桃酥影片

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今日同大家一齊做呢個古法炮製合桃酥。其實最傳統嘅合桃酥係無合桃㗎，只係因為酥餅爆開嘅紋路有啲似合...

材料：合桃、豬油（放軟）、低筋麵粉、粟粉、鹽、泡打粉、梳打粉、糖霜、蛋黃、蛋液
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冬瓜蟲草花鹹西施骨湯影片

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踏入夏季，天氣開始變得炎熱，但大家又經常出入冷氣場所，令身體積存不少濕氣，加上一冷一熱也令人容易...

材料：冬瓜、西施骨、蟲草花、生薏米、紅蓮子、百合、蜜棗、乾瑤柱、冬菇、水
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日式豆乳蒸蛋糕 Japanese style soy milk steamed cake 影片

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呢款日式豆乳蒸蛋糕，方便媽咪整畀小朋友帶返學校食，而且超級軟熟又零失敗！味道唔會太甜，而且完全唔...

材料：雞蛋、糖粉、菜油、無糖豆漿、自發粉、梳打粉
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神還原｜太二酸菜魚影片

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現在流行食酸菜魚，來自國內的酸菜魚店也愈開愈多。的確酸菜魚味道酸酸辣辣又幾開胃，有無諗過喺屋企自...

材料：鱸魚 Seabass、酸菜 Suancai (pickled mustard head)、...
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夏日靚湯｜淮山節瓜煲豬展 Chinese yam, hairy gourd and pork shank soup 影片

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踏入初夏，要飲返消暑去濕嘅湯水。今日介紹呢個淮山節瓜煲豬展湯，材料非常簡單，去街市行一轉十五分鐘...

材料：節瓜 Hairy gourd、鐵棍淮山 Chinese yam、粟米 Corn、豬展 Po...
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茶記名物｜煎蛋免治牛肉飯

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免治牛肉飯係其中一樣茶餐廳名物，睇落去雖然簡單，但係好難煮到佢地咁好食。今次一於教大家神還原免治...

材料：雞蛋、免治牛肉、番茄、洋葱、蒜蓉、雞湯、生抽、糖、胡椒粉、茄膏、茄汁、生抽、雞粉、糖、喼汁
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菠蘿皮泡芙影片

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泡芙是香港人喜歡的甜品之一，而且有不同的口味和配料配搭，有夾吉士醬、雪糕等，近年多了這種吃法，就...

材料：低筋麵粉、牛奶、無鹽牛油、鹽、砂糖、雞蛋、無鹽牛油（室溫放軟）、砂糖、低筋麵粉、蛋黃、砂糖...
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芝士杏仁曲奇 Cheese almond cookies 影片

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曲奇餅絕對是下午茶小食的最佳選擇，食多食少適隨尊便。今次跟大家分享一款我好喜歡的曲奇餅，鬆脆之餘...

材料：無鹽牛油（室溫放軟） Unsalted butter (softened at room...