總共282篇食譜
  • 角煮 - (豚角煮)

    男人廚房

    利用淬釀和風醬油露-北海道昆布來燉煮日式的豚角煮,剛好可以省去額外的高湯準備,還能讓整道料理添加...

    材料:豬五花肉、淬釀-北海道昆布、米酒、味醂、水、糖、白蘿蔔、水煮蛋、芡水、蔥白、薑片、米酒

  • 生菜堅果雞肉餅

    男人廚房

    堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃...

    材料:雞胸肉、杏仁片(或堅果碎)、雞蛋、麵粉、生菜、淬釀-靜岡鰹魚、黑胡椒、米酒、和風沙拉醬、淬...

  • 鳳梨蝦仁炒飯 - OXO 蔬食每一天

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    有著濃濃亞洲風味的鳳梨蝦仁炒飯,吃起來有鳳梨的香氣與酸甜,再搭配上蝦子的鮮味讓整道炒飯吃起來別有...

    材料:白飯、蝦仁、洋蔥末、蒜末、雞蛋、咖哩粉、鹽巴、鳳梨、生菜、腰果、肉鬆、九層塔

  • 和風櫛瓜冷麵 - OXO 蔬食每一天

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    利用櫛瓜作為麵體,加上自己喜歡的生菜與特調的和風醬汁,創造出一道不一樣的生菜冷麵,讓我們一起度過...

    材料:櫛瓜、紅甜椒、桔醋醬、醬油、糖、水、香油

  • 蔬菜義大利麵 - OXO 蔬食每一天

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    上班族最常碰到的大概是:1. 蔬菜攝取的不夠。2. 外食油、鹽分攝取過多。3. 回家沒時間作菜。...

    材料:櫛瓜、紅蘿蔔、蒜頭、鹽、黑胡椒、番茄醬汁、蒜末、洋蔥末、牛番茄(切丁)、義式綜合香料、番茄...

  • 紅燒牛肉

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    一般來說大家都會覺得煮紅燒牛肉很困難,不容易把肉燉到軟嫩,但其實只要掌握一些技巧你也可以煮出入口...

    材料:牛肋條、蒜頭、蔥白、薑片、八角、桂皮、冰糖、醬油、米酒、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白、洋...

  • 椒麻辣子雞

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    稍微改變一下辣子雞的做法,加入花椒並用比較乾爽的方式呈現,不管是配飯或是下酒都非常的適合喔。 ...

    材料:雞肉、青蔥、薑片、蒜頭、乾辣椒、花椒、鹽巴、糖、紹興酒(花雕酒)、紹興酒(花雕酒)、醬油、...

  • 香料蔬菜烤雞-JIA Inc.個人鼎烤盤

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    很多人覺得烤雞很麻煩,但其實只要選對食材、器具,搭配上新鮮香草、現磨的香料,你的烤雞馬上就會顯現...

    材料:雞、馬鈴薯、紅蘿蔔、生菜、綜合香料、迷迭香、黑胡椒粉、鹽巴、橄欖油

  • 醋拌章魚 - 藍妹啤酒

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    最近熱浪來襲,讓人忍不住想要來一瓶清涼的啤酒消暑。這道醋拌章魚口感Q、脆,吃來酸甜開胃,搭配上一...

    材料:章魚、小黃瓜、海帶芽乾、白芝麻、桔醋醬、醬油、糖

  • 台式涼麵

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    隨著氣溫漸漸上升,想吃的料理也開始有了變化,例如台式涼麵,有著濃郁的芝麻與花生香氣,醬汁又帶有酸...

    材料:涼麵、雞蛋、火腿片、小黃瓜、紅蘿蔔、白芝麻、冰糖、花生醬、水、醬油、糖、醋、蒜泥

男人廚房

殿堂廚師

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  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin

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