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【養顏護膚】桃膠鮮奶燉蛋白 Stewed peach gum with fresh milk and egg white 影片
桃膠有平民燕窩之稱,含有豐富的膠原蛋白及纖維,能提升飽肚感及排毒,故有修身及養顏護膚的功效。配...
材料:牛奶 Milk、蛋白 Egg white、桃膠 Peach gum、冰糖 Rock sug...
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【下火粥品】皮蛋瘦肉粥 Congee with preserved egg and lean pork 影片
食得太多美食,都要食得簡單啲清下腸胃,食碗皮蛋瘦肉粥就最好不過,粥底綿滑夠好味,仲有下火嘅功效,...
材料:白粥粥底 Plain congee、皮蛋 Preserved egg、瘦肉 Lean po...
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【鮮甜惹味】花甲粉 Venus clam with glass noodles 影片
花甲肉厚鮮甜,好多人都鍾意食,配埋一個惹味湯底,再加上索汁嘅粉絲墊底,諗起都流口水。呢道花甲粉做...
材料:花甲 Venus clam、粉絲 Glass noodles、鹽 Salt、油 Oil、蒜...
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【香脆金黃】粟米蝦春卷 Spring roll with shrimp and corn filling 影片
香脆嘅春卷唔至好味道,金黃嘅外表仲好吸引,十足金條咁夠晒好意頭。呢款粟米蝦春卷用咗蝦肉同粟米粒做...
材料:急凍蝦仁 Frozen shrimp、粟米粒 Corn kernels、春卷皮 Spri...
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【香脆軟糯】香脆煎湯圓 Pan fry sticky rice dumpling 影片
一家團聚嘅好日子,當然要食湯圓應節。不過成日都係食放薑湯或糖水食,有無得搞搞新意思?有,今次一於...
材料:急凍湯圓 Frozen sticky rice dumpling、油 Oil、水 Wate...
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【祖傳秘方】梅菜扣肉 Braised Pork with Mui Choi (Preserved Vegetable) 影片
有啲菜式要多人分享至敢食,例如梅菜扣肉,過節期間整一大碟,每人食少少,既滿足又唔過份,仲象徵家肥...
材料:五花肉 Pork belly、老抽 Dark soy sauce、蠔油 Oyster sa...
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【金玉滿堂】 蝦膠釀雞翼 Chicken wings filled with minced shrimps 影片
新年除咗傳統嘅意頭菜,都可以整唔同嘅菜式,最緊要係賣相靚,仲要一家大細都啱食。好似呢款蝦膠釀雞翼...
材料:無骨雞翼 Boneless chicken wing、蝦仁Shrimp、豉油Soy sau...
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【港式經典】足料碗仔翅 Faux shark's fin soup 影片
新年梗係要食靚啲食好啲,但食魚翅唔環保,可以點做?其實食素翅都一樣,最緊要係湯汁夠味邊,今次用咗...
材料:去皮雞肉 Chicken meat、浸軟素翅Soften faux shark’s fin...
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【開懷大笑】簡易笑口棗 Sesame Balls 影片
講到賀年小食,小編最鍾意嘅一定係笑口棗,睇見個樣已經夠開心,食落仲好香脆可口。原來笑口棗好容易整...
材料:低筋麵粉 Cake flour、未炒白芝麻 White sesame、雞蛋 Egg、砂糖 ...
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【海中人參】浸發海參方法教學 Rehydrate dry sea cucumber 影片
海參的營養價值甚高,故有「海中人參」的美譽。浸發海參非常容易,最重要是有耐性,浸好後再清洗乾淨,...
材料:海參 Dry sea cucumber
- 念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/